箸

箸，拼音：zhù 注音：ㄓㄨˋ。

本義：筷子。現可作名詞，亦可作動詞。多出現於古文中。

基本介紹

• 中文名：箸
• 拼音：zhù
• 部首：竹
• 五筆86&98：TFTJ
• 筆順編號：31431412132511
• 結構：上下結構
• 造字法：形聲
• 詞性：名詞、動詞

基本信息

箸是中國漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的箸。我國有史記載的用箸歷史已有3000多年。

世界各國以箸為日常飲食工具的，有中國、朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國（部分使用）、新加坡和馬來西亞，泰國的華人。

箸，拼音：zhù 注音：ㄓㄨˋ

田字格中的“箸”字

簡體部首：竹，部外筆畫：8，總筆畫：14

繁體部首：竹，部外筆畫：9，總筆畫：15

五筆86&98：TFTJ

倉頡：HJKA

鄭碼：MBM

筆順編號：31431412132511

四角號碼：88604

UniCode：CJK

漢字釋義

〈名〉

（1） （形聲。從竹，者聲。本義：筷子。又作“筯”） 同本義 [chopsticks]。

羹之有菜者用梜。——《禮記·曲禮》。註：“今人或謂箸為梜。”

紂為象箸，而箕子唏。——《史記·十二諸侯年表》

以箸扣之，品其高下，宮商畢備，諧於絲竹。——《隋書·萬寶常傳》

停杯投箸不能食。——唐· 李白《行路難》

輟箸嘆曰。——清· 周容《芋老人傳》

亦輟箸曰。

獨一箸間。

倉卒無餚，不敢苦勸，請再進一箸。——《西遊記.第二十回 黃風嶺唐僧有難 半山中八戒爭先》

（4） 又如：長箸（較長的筷子）；箸長碗短（比喻餐具凌亂不齊）；箸筩（盛筷子的竹筒）；箸子（筷子）。

〈動〉

（1） 通“著”。顯明；顯示 [manifest]。

知命者也，箸是者也。——《荀子·非十二子》

霸者之善箸焉。——《荀子·強國》

致忠信，箸仁義。——《荀子·王霸》

（2） 撰寫，寫作。後作“著” [write]

箸《論衡》八十五篇，二十餘萬言。——《後漢書》

及稍定漢諸儀法，皆 叔孫生為太常所論著也。——《史記》

（3） 又如：箸錄（記載；記錄）；箸論（著作，論述）；箸撰（撰述；寫成的作品）

方言集匯

◎ 粵語：zyu3 zyu6

◎海南話：ddul（同音：豬）

◎ 客家話：[寶安腔] cu3 [陸豐腔] chu3 [東莞腔] zu5 [海陸豐腔] chu6 [客英字典] chu5 [台灣四縣腔] cu5 [梅州腔] chu5 [客語拼音字彙] cu4

◎ 潮州話：de 潮陽普寧口音：dǔ

◎廣豐話：jie 3聲

◎海陸豐話：di 3聲

◎閩北話：dv 1聲

◎閩東語：dü6

◎閩南語：di5

◎莆田：ty

◎台州：dz

◎義烏：dzi

仍稱呼筷子為箸的地區

筷子，古代稱為箸。

現在仍稱呼筷子為箸地區有：

福建（閩語區）

廣東潮汕（潮州）

台灣

廣東

廣西

客家地區（筷、箸並用）

贛語片

溫州

義烏

南昌

唐縣

越南“đũa”

韓國（朝鮮）“저”（jeo）

日本（はし、hashi）

山東雖然不稱筷子為箸，但盛放筷子的籠子仍然稱“箸籠子”

中日韓的區別

中日韓的區別

中國：多竹製，稍長，圓頭方尾。（中國大桌吃飯，箸長方便）
日本：多木製，稍短，尖頭粗尾。（日本人喜歡食用生魚片，稍短尖頭適合夾魚片）
韓國：多金屬制，中等，形狀扁。（韓國人燒烤多，所以金屬，加之有用金屬餐具的傳統。）

使用禁忌

漢族人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。但要絕對禁忌以下十三種筷子的使用方法。

三長兩短

這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

仙人指路

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。

品箸留聲

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的 發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。俗話說“敲碗敲筷子，討吃一輩子。”

執箸巡城

這種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

迷箸刨墳

這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。

淚箸遺珠

實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

顛倒乾坤

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子倒使，這是絕對不可以的。

定海神針

在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

當眾上香

往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裡是決不被接受的。

但這一條並非適用於全中國，在湖北某些地方，筷子橫放在碗上才是供死人食用的，豎著放反而沒事。大家不必須因為有人豎著插筷子就認為對方沒有教養或者心存怨言，或者認為對方有錯一定要改，風俗各有不同，相互尊重的時候，大家都放在筷架就好了，不然你覺得他插著不敬你，他覺得你橫著不敬他。

交叉十字

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

落地驚神

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為人們認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一旦筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西後南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再撿起筷子，嘴裡同時說自己該死。

千夫所指

通常這一條也是不雅的，但現今很多人都觸犯了此項習俗。“千夫所指”的意思是在喝酒或者閒聊時不使用筷子，而把筷子架放於盤碟與桌案之間，其筷尖往往是高高翹起同時指向會餐者，這樣是很不禮貌的，與以上所述“仙人指路”相近，有謾罵或指責別人的意思。