策勒的石榴分為甜、酸兩種，是維吾爾族人最喜歡的水果品種之一。宜鮮食和制汁。甜石榴鮮食口感滑爽甘甜，汁多味濃，有補血益氣功效；酸石榴鮮食果酸味濃郁，回味悠長足可和檸檬相媲美，食用酸石榴可開胃健食。石榴無論甜酸均可榨汁制飲料或果酒。
基本介紹
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：桃金孃目
- 科：石榴科
- 屬：石榴屬
來歷,典故,特點,
來歷
策勒是西域石榴的原產地，相傳已有2000年以上的栽培歷史而且策勒石榴還被列入新疆國小教材廣為傳授。策勒的石榴屬於晚熟品種，花期5月下旬至7月上旬，10月初果實成熟，果實發育期100天，樹勢中庸，豐產穩產，抗病性強，極耐乾旱。果實近圓形，縱橫徑8.17、7.35厘米，平均單果重237克，最大果重483克。萼筒長1.72厘米，萼片多數6片，少數5片。果肩平，果面有時在心室邊緣有5-6條凸起，果皮紅色，多數全紅。心室6個，籽粒深平等玫瑰紅色，百粒重33.9克，籽粒占果實重53.74%。果實出汁率43.4%，籽粒出汁率80.75%，果汁深玫瑰紅色。風味甜，可溶性固形物含量19.2%，品質佳。
典故
張騫出使西域，到達西域安石國以後，在他住的房子門前，有一顆樹繁花怒放，色艷如火。張騫非常喜愛，經常站一旁觀賞，後經打聽得知是石榴樹。後來天旱了，石榴花葉日見枯萎。張騫不時擔水澆灌，從而使其枝葉返綠，榴花復艷。張騫完成使命回中原時，安石國國王贈金送禮他不要，卻請求帶回那棵石榴樹，國王欣然應諾。不幸的是張騫在歸途中遭匈奴人攔截，在衝殺中將那棵石榴樹失落了。當張騫人馬到了長安，漢武帝率百官出城迎接。正在此時，只見一位著紅裙綠衣的妙齡女子，氣吁吁、淚滴滴，向張騫奔來。漢武帝及百官皆驚，不知出了何事。張騫定睛一看，也大吃一驚，這不是在安石國下榻時被自己哄出門的那位姑娘嗎？原來，張騫起程的前一天夜裡，他的房門被輕輕叩開，只見那位姑娘正向他施禮，請求與恩人一同前往中原。張騫一時弄不明白是怎么回事，暗想必是安時國的使女想隨自己逃往中原。自己身為汗使，不能因此惹出禍端，於是將其勸出門外。不想今日她又追來。張騫問道：“你不在安石國，千里迢迢追趕我們究竟是為何？那姑娘垂淚回答：“奴不圖富貴，只求回報澆灌之恩，中途遭劫，使奴未能一路相隨。”言罷忽然不見，旋即化為一棵花盛葉茂的石榴樹。張騫恍然大悟，向漢武帝稟報了在安石國澆灌石榴樹的事。漢武帝大喜，命花工將其移植到御花園中，從此中原大地就有了石榴樹。石榴既具有觀賞價值又有營養價值。
特點
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。
