筒骨鮮蔬湯

基本介紹

• 中文名：筒骨鮮蔬湯
• 主要食材：龍骨，番茄

用料

材料	用量
龍骨	一節
番茄	一個
小青瓜	一根
生菜	幾片
姜	兩片
蔥	少許

做法

1. 一截龍骨斬合適大小入沸水中焯水，淋點料酒去腥，焯好撈出，加兩片姜入另一乾淨湯鍋注水大火燒開轉小火熬約一小時。熬湯後期開始準備蔬菜食材。

2. 蔥切蔥花，番茄去皮，一半切丁、一半切片（切番茄時出的汁都收碗裡等下一起下鍋），小青瓜或半根黃瓜切片，生菜幾片，隨喜歡葉片切條或整片不切都ok~

3. 小火熬好的湯改大火煮滾，下番茄丁，煮開繼續兩分鐘，加入適量鹽，然後入番茄片和青瓜片稍煮斷生，最後加入生菜，湯燒開了就撒蔥花起鍋~