筍菇草魚

筍菇草魚是一道以草魚肚，水發香菇、淨冬筍、青椒等為原料的美食。

原料：

草魚肚200克，色拉油5克，水發香菇、淨冬筍、青椒各10克，蔥、姜、鹽、米酒、糖、醋、澱粉各適量。

製法：1、將草魚肚洗淨，用刀在魚背上輕輕劃幾下；香菇、冬筍、青椒均切成絲。

2、鍋內放清水1小碗，投入蔥節、姜塊，加米酒、鹽煮沸。

3、草魚肚放入鍋中，用小火煮沸後取出裝盆。

4、油燒熱，放入香菇絲、冬筍絲、泡椒絲、薑絲、蔥絲爆炒。

5、加鹽、糖、醋、味素、鮮湯煮沸，用澱粉勾芡澆在草魚肚上即可。