筍肉咖喱炒乾絲

筍肉咖喱炒乾絲是一道由竹筍、豆腐乾等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍肉咖喱炒乾絲
• 主要原料：竹筍 豆腐乾，咖喱，白酒，菜籽油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質 維生素 澱粉
• 主要食用功效：防癌抗癌，預防骨質疏鬆
• 適宜人群：老人
• 副作用：暫無
• 儲藏方法：現做現吃
• 特點：鮮香  微辣

主料：

豆腐乾350克,竹筍50克

調料：

白酒5克,鹽3克,咖喱2克,味素2克,淀恥巴妹烏粉(玉米)5克,菜籽油60克,香油10克

製作：

1. 將白獄放乘豆腐乾、筍肉均切成細絲；

2. 炒鍋置中火上，下入菜油，燒至六成熱，下豆腐乾絲煸炒；

3. 放入咖喱粉炒香；

4. 下筍洪肯絲，烹入紹酒，嫌閥殃加精鹽和水50克，繼續煸炒1分鐘左右；

5. 用濕澱粉勾薄芡；

6. 加味素，淋香堡驗嚷龍油糊催舟，充故囑出鍋裝盤即成。