材料
魔芋300克左右,筍絲250可左右,
剁椒兩大勺,
蒜蓉少許,蔥花少許(蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分),老抽一大勺,醋一小勺,糖一小勺,鹽一小勺,香油幾滴,水澱粉適量。
做法
1把
魔芋和細筍分別用涼水泡一會,洗淨,把筍切成絲。
3把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。
4坐鍋熱油,等油冒煙以後加入
蒜蓉、
剁椒和蔥白炒香。
5再加入
魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘,然後加入味汁翻炒均勻,再調入水澱粉,變得稍微 粘稠以後,就再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。
6最後再滴上幾滴香油就OK了。