筍心

筍是竹的嫩芽，其種類因竹而異。其中毛竹冬筍，被譽為“黃山山珍”。它脆嫩鮮美，營養豐富素有宮廷美食之稱。

基本介紹

• 中文名：筍心
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

百度名片

竹筍屬野生綠色食品，營養豐富，肉質細嫩，味道爽口，清香純正。野寨筍心選用天柱山區竹海中剛破土的毛竹筍為原料，採用先進設備精製而成。

製作工藝

將毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。

功效

內含蛋白質、胺基酸、維生素、微量元素。尤其是植物纖維含量高，有助腸道蠕動能預防便秘和結腸。

食用方法

取本品在溫水裡充分浸泡發透，瀝乾水分，便可炒食或製成湯餚。

可入排骨（雞塊）跟浸泡後的筍心直接加水清燉，味道鮮美。