筍丁酸菜炒肉丁

筍丁酸菜炒肉丁是一道菜品，通過春筍、酸菜、豬瘦肉干椒等炒制而成。

基本介紹

• 菜名：筍丁酸菜炒肉丁
• 難度：普通

食材

主料是春筍、酸菜、豬瘦肉，輔料是食用油、姜蒜末、乾椒或者剁椒、鹽、雞精、香油。

做法

1.春筍去殼煮透去澀味，切成小筍丁；豬瘦肉去脛，切成小丁；酸菜洗淨擰乾切碎；
2.起鍋，將筍丁、酸菜炒乾水份後盛出備用；
3.再起鍋，放油，放姜蒜末、辣椒炒香，放肉丁炒，烹生抽後，下入炒乾的筍丁酸菜翻炒，放鹽、雞精調味，淋少許香油後即可出鍋。