筋筋絲絲，以麵筋豬肚青椒絲為主要原料的菜品。 基本介紹 中文名：筋筋絲絲主料：麵筋、豬肚、青椒絲 筋筋絲絲原料：麵筋300克，豬肚20克，青椒絲50克調料：色拉油、姜蒜末、料酒、高湯、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、味素、澱粉、香油各適量製法：1、麵筋切絲，焯水。豬肚煮40分鐘，撈出切絲後焯水。2、鍋內入油，燒至五六成熱時，入麵筋和肚絲滑油備用。3、鍋入油燒熱，煸香姜蒜末，烹料酒，放入原料，加高湯、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、味素調味，待汁少時勾薄芡、淋香油出鍋。
