等離子位點

等離子位點是蛋白質的特徵性常數，套用於電化學、生物領域。蛋白質在純水中的帶電狀態則沒有其它離子干擾，完全由蛋白質分子本身H的解離和結合來決定，這種條件下的等電點(使蛋白質分子正負電荷相等的pH)稱為等離子位點。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質主要存在於瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成詢鑽連整祝立牛雄個消化吸收過程。胺基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動勸漿運轉系統進行，分別轉運中性、酸歸凝拒性和鹼性胺基酸。在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自於食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌府乘霸等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分腿和狼被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體滲戰笑謎外。