本屆中國杭州美食節從先期籌備開始，就以傳承與創新為主旨。立足於挖掘中華傳統文化精髓，以政府主導力、企業主體力和協會推動力三力合一，以精品展示、各色美食體驗、餐飲峰會研討等多種形式，使傳統文化與異國風情交相輝映，共同演繹了這場饕餮大宴。
第十三屆中國（杭州）美食節於2012年11月13日舉行。
從11月14日至11月19日，六大古都名宴將進入杭州的知名餐館，僅一席南宋官府宴，就有樓外樓、贊成賓館、杭州酒家、三立開元名都大酒店、香溢大酒店、三台山莊等6家供應杭州市民。一桌2888元的價格，即可品嘗到武林熬鴨、鱉蒸羊等南宋官府菜。而特別鐘愛某道菜餚的杭州市民，也可以在這些指定酒家，單點這道菜，豐簡隨意。除了六大古都盛宴之外，杭州還推出若干個異國美食體驗點，美國、印度、新加坡等外籍大廚將為杭州市民獻上原汁原味的各色美食料理。同時，全國老字號餐飲名店的掌門人還將齊聚杭州，研論老字號餐飲今後的發展。
值得一提的是，在中國杭州美食節開幕式的當天，杭州的平民英雄等先進人物都收到了一份特別的美食體驗券，讓他們也體味到美食之都杭州的綜合魅力。而消費者到市內所有美食節活動參與門店，體驗“六大古都名宴”、“國際美食”等菜餚，消費滿500元，即可參與抽獎，中獎率百分之一百，此舉讓中國杭州美食節成為一場實實在在讓利於民的中國美食大匯聚。
