竹蛭

竹蛭，俗名叫做"剃刀蛭"。長得像竹子，其實是一種貝類海鮮，在這裡餐廳採用水煮的做法保持了竹蛭的原味，吃起來肥嫩多汁，鮮美可口。

基本介紹

• 中文學名：竹蛭
• 別稱："剃刀蛭"
• 界：動物界
• 門：軟體動物門

形態特徵

竹蛭殼的邊緣是相當鋒利的。竹蛭的殼表面光滑。鉸合部位於前端，並有外韌帶、不顯眼的主齒及薄薄的側齒。

光芒豆蛭是竹蛭家族中另一個重要成員。光芒豆蛭的外殼呈紫色，有4條放射狀的白色帶。它的殼很薄，殼的表面有光澤，象一條船的側景。前端開口，後端閉合。從殼頂下方斜斜地放射出寬而扁平的脊，一直延伸到到對面的薄殼邊緣上。

分布環境

竹蛭喜愛棲息在沙底的洞穴中。生活在大西洋東部的大刀蛭尤其如此。大刀蛭的殼長而狹窄，橫截面是一個大寫的英文字母"O"。剔除殼內的軟體部分，可以透過前端清晰地看到主齒。殼地表面近於白色，有紫褐色條紋和塊斑，並且被貫穿於殼表面地斜紋分隔。橄欖綠色殼皮覆蓋在邊緣。大刀蛭的身體一般長15厘米左右，主要分布在挪威沿海到地中海的廣大地區內。