竹薯粉屬竹芋科，多年草本，葉長橢圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，話淡白色，塊莖圓形或橢圓形，味甘淡，性涼！春季栽種→夏季發育生長→秋冬季休眠採收（約每年11月至次年2月）
基本介紹
- 中文名：竹薯粉
- 外文名：arrowroot
- 別稱：竹竽粉、東京薯粉、菱薯粉、冬粉薯粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：碳水化合物
- 主要食用功效：清熱止咳，通常潤便
- 適宜人群：所有人群
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫密封儲存
食用用途：取地下塊莖，塊莖富含膳食纖維，易消化，可供餅乾，烹調食用，食用會增加飽足感，可促進
腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，是具消暑退
火、消除疲勞的傳統養生保健食材，一般都可以食用竹芋粉。
製作過程：
清洗剝皮→絞爛搓揉→去除纖維渣→沉澱去水→天然日曬→磨粉包裝
（本產品由手工加工，過程中沒有添加化學物質，可安心食用。）
食用方法：
1、竹薯粉加上紅糖或蜂蜜，用冷開水沖泡，是夏天最佳的消暑飲品，（中暑，宿醉適用）
2、做菜時加入少許勾芡（比例為1粉:3水）
3、可製作餅乾、海蠣煎、粉粿等等
如下列《僅供參考》
古早味粉粿
材料：番薯粉1杯半、竹芋粉半杯、焦香糖蜜適量、山梔子6粒、水4杯
做法：取一個乾淨無油的容器，倒入番薯粉，竹芋粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用鍋中加入山梔子和3杯
水煮沸至顏色釋出後，撈出山梔子，再立刻倒入粉水腫略微攪拌成糊狀後，搗至勻細接著倒入抹上少許油
的模型中，再在表面上抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚度均勻，再移入蒸鍋中蒸5-10分
鐘，然後取出放涼即可成為古早味粉粿，食用時，切塊放入碗中，再淋上焦香蜂蜜，加入碎冰即可享用粉
粿。
紅糖粉粿
材料：紅糖3/4杯，番薯粉1.5杯，竹芋粉半杯，黃豆粉，焦糖蜂蜜適量，水4/5杯
做法：1、取一個乾淨的容器，倒入番薯粉，竹芋粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用
2、鍋中倒入紅糖和半杯水以大火煮至飄出焦香味，再加入3杯水煮沸後，立刻倒入粉水中搗成勻細
的糊狀。
3、接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面上抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚
度均勻，然後移入蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼即可。
4、食用時，將紅糖粉粿切塊後裝入碗中，再依個人喜好淋上焦香蜂蜜或黃豆粉即可享用！
竹薯粉蔥餅
材料：蔥一把，蛋N個,竹芋粉，水，鹽，髙鮮味素，植物油
做法：1、竹芋粉加全蛋、水、鹽、高鮮味素、一二滴油、切碎的蔥，拌勻成糊狀
2、鍋中倒入一些油，再將其煎熟即可，素食可將蔥換成南瓜絲、地瓜絲。竹芋粉（粉薯）
竹芋粉屬竹芋科，多年草本，葉長橢圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，話淡白色，塊莖圓形或橢圓形，味甘淡，性涼！【圖片】春季栽種→夏季發育生長→秋冬季休眠採收（約每年11月至次年2月）
食用用途：取地下塊莖，塊莖富含膳食纖維，易消化，可供餅乾，烹調食用，食用會增加飽足感，可促進
腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，是具消暑退
火、消除疲勞的傳統養生保健食材，一般都可以食用竹芋粉。
製作過程：
清洗剝皮→絞爛搓揉→去除纖維渣→沉澱去水→天然日曬→磨粉包裝
（本產品由手工加工，過程中沒有添加化學物質，可安心食用。）
食用方法：
1、竹薯粉加上紅糖或蜂蜜，用冷開水沖泡，是夏天最佳的消暑飲品，（中暑，宿醉適用）
2、做菜時加入少許勾芡（比例為1粉:3水）
3、可製作餅乾、海蠣煎、粉粿等等
如下列《僅供參考》
古早味粉粿
材料：番薯粉1杯半、竹芋粉半杯、焦香糖蜜適量、山梔子6粒、水4杯
做法：取一個乾淨無油的容器，倒入番薯粉，竹芋粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用鍋中加入山梔子和3杯
水煮沸至顏色釋出後，撈出山梔子，再立刻倒入粉水腫略微攪拌成糊狀後，搗至勻細接著倒入抹上少許油
的模型中，再在表面上抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚度均勻，再移入蒸鍋中蒸5-10分
鐘，然後取出放涼即可成為古早味粉粿，食用時，切塊放入碗中，再淋上焦香蜂蜜，加入碎冰即可享用粉
粿。
紅糖粉粿
材料：紅糖3/4杯，番薯粉1.5杯，竹芋粉半杯，黃豆粉，焦糖蜂蜜適量，水4/5杯
做法：1、取一個乾淨的容器，倒入番薯粉，竹芋粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用
2、鍋中倒入紅糖和半杯水以大火煮至飄出焦香味，再加入3杯水煮沸後，立刻倒入粉水中搗成勻細
的糊狀。
3、接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面上抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚
度均勻，然後移入蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼即可。
4、食用時，將紅糖粉粿切塊後裝入碗中，再依個人喜好淋上焦香蜂蜜或黃豆粉即可享用！
竹薯粉蔥餅
材料：蔥一把，蛋N個,竹芋粉，水，鹽，髙鮮味素，植物油
做法：1、竹薯粉加全蛋、水、鹽、高鮮味素、一二滴油、切碎的蔥，拌勻成糊狀
2、鍋中倒入一些油，再將其煎熟即可，素食可將蔥換成南瓜絲、地瓜絲。
