竹蓀野菌湯

竹蓀野菌湯是一道由竹蓀、野菌等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：竹蓀野菌湯
• 主要原料：水發竹蓀50克，野山菌80克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：精鹽5克，香油小半匙

食譜原料

水發竹蓀50克，野山菌80克，精鹽5克，香油小半匙，雞湯300克

製作方法

1、將竹蓀洗淨，放入清水中浸泡，再下沸水中焯一下，除去異味，然後撈出瀝乾，切成1厘米長段備用; 2、山菌洗淨，撕成長片，過沸水焯一下，備用;

3、砂鍋內放入雞湯，焯好的竹蓀、山菌，精鹽，用大火先燒10分鐘，改文火慢燉20分鐘，淋上香油，即可出鍋。

健康提示

此湯具有滋補養顏，開胃健脾，抗疲勞，提高免疫力的特殊功效，適合準媽媽食用。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。竹蓀燉湯前一定要泡發後過沸水焯一下，否則留存的異味會改變湯的味道。