基本介紹 中文名：竹蓀豌豆苗英文名：Dictyophora pea seedlings主要食材：乾竹蓀，豌豆苗，素鮮湯口味：鮮香 竹蓀豌豆苗原料: 原 料：乾竹蓀25克，豌豆苗100克，素鮮湯1000克，黃酒、麻油、精鹽、味素各適量。製法: （1）竹蓀放入溫水中泡透，切去老根，用清水洗淨，切成象眼塊，入沸水鍋中焯透，撈出，擠乾水。（2）豌豆苗洗淨，放入沸水鍋中略燙後撈出。（3）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、黃酒、精鹽燒沸，撇去浮沫，放入味素，起鍋倒入湯碗內，淋上麻油即成。特點: 清淡爽口，清熱泄熱。
