竹蓀玉米排骨湯

基本介紹

• 中文名：竹蓀玉米排骨湯
• 主要食材：乾竹蓀，玉米
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
乾竹蓀	五根
玉米	兩根
排骨	視個人喜好多放或少放
姜	適量
料酒	適量
白醋	三滴
鹽	適量

做法

1. 乾竹蓀用涼水泡開回軟

2. 玉米橫切成圓片

3. 排骨洗淨焯水，撇去浮沫

4. 鍋內重新一次加夠足量的水，放入排骨、薑片、玉米、竹蓀。

5. 加適量料酒。滴入2-3滴白醋，不要滴太多，否則湯全部變酸。滴入白醋的目的是讓排骨的鈣質能夠更好的溶進湯內。

6. 大夥燒開後轉文火慢燉兩小時，出鍋。

7. 喝時加鹽。