竹蒿薯

該薯屬一年生藤本植物，吉安傳統農產品之一，在明清時曾列為貢品。素有"參"之稱。

基本介紹

• 中文學名：竹蒿薯
• 拉丁學名：Dioscorea japonica var. oldhamii Uline ex R. Knuth   
• 別稱：細葉日本薯蕷  
• 界：植物界
• 種：竹蒿薯
• 分布區域：吉安
• 時間：一年生
• 是：藤本植物

形態特徵

該薯屬一年生藤本植物，薯長50--60厘米左右，表皮褐色，肉質潔白。

分布範圍

主要產地有江西省泰和縣的沿溪、萬合、塘洲和永豐縣橋南、佐龍等鄉。

主要價值

竹蒿薯是吉安傳統農產品之一，在明清時曾列為貢品。 每年種植面積約2000畝，總產達300萬公斤以上。

竹蒿薯產量高，營養豐富。嫩味美，常與肉類搭配，為餐菜之佳品。單個薯重0.5公斤左右,畝產一般可達1000--1500公斤在營養物質上，含澱粉82%，粗蛋白3%，粗脂肪0.2%,粗纖維0.4%.常食用對人體有補脾健胃滋補強身,潤肺治油膩助消化之功能,故素有"參"之稱,深童叟喜愛。