材料：
竹芋500克，乾瑤柱50克、
陳皮1/4個、豬扇骨400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。
竹芋刮皮，切厚塊；乾瑤柱
陳皮浸發、撕小朵;一起與豬扇骨、生薑下瓦煲，加入清水2500克（約10碗量），武火滾沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
功效：
竹芋屬竹芋科草本植物匍匐的根塊莖上著生肉質塊莖，因其外形似竹苟，且淺黃色或肉白色，所以稱為“竹芋”。中醫認為它性涼味甘、淡，能清肺止咳、清熱利尿。配以養陰、惹味的乾瑤柱煲豬扇骨，清潤甘甜可口，在冬日進飲有健脾益胃、清熱利濕的功效。
