竹筍炒雞肉片

竹筍炒雞肉片是一道美味佳肴，主料是竹筍80克．雞脯肉50克。

基本介紹

• 中文名：竹筍炒雞肉片
• 英文名：Fried chicken slices with bamboo shoots
• 主要食材：竹筍，雞腩肉
• 分類：徽菜
• 口味：味香，鹹

製作材料

竹筍80克．雞脯肉50克，紅椒、薑絲、蔥段、水澱粉、花生油、鹽、味素、香油各適量。

製作過程

1.竹筍洗淨切條；雞脯肉切條。

2.加鹽，味素，水澱粉醃製；紅椒去籽切條；待用。

3.油入鍋燒熱，倒人雞肉，滑油撈出。

4.鍋底留油，放薑絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味素炒透，水澱粉勾芡．淋入香油即成。

功效與作用

竹筍炒雞肉片含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鐵、鉀等營養成分．潤腸通便、瘦身健體。