《竹笙燴草菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由草菇烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：竹笙燴草菇
- 口味：清淡
- 主要食材：竹笙，草菇
- 配料：草菇、花椰菜、胡蘿蔔、蔥
- 調味料：鹽、麻油、澱粉水
- 製作方法：燴
材料 調昧料
竹笙50克，草菇、花椰菜各300克，胡蘿蔔40克，蔥1棵
A料：澱粉水1大匙
B料：鹽1/4大匙、麻油1小匙
做法
1 竹笙泡水30分鐘，撈出，切去兩端，切小段；花椰菜切小朵、洗淨，草菇洗淨，分別放入滾水中氽燙、撈出、浸入冷水中泡涼；胡蘿蔔去皮切片；蔥洗淨，切段。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥段，放入草菇、胡蘿蔔炒熟，加入竹笙及3大匙水煮開，再加入A料勾芡，最後加入錫蘭花乃B料煮勻，即可。
