竹汁火鍋

竹汁火鍋是通過從活體竹子中取出的新鮮汁液製成的飲品倒入火鍋湯底中做成的。竹汁液經過竹體本身的過濾、淨化和活化，非常純淨，含有豐富的營養和生物酶，和火鍋結合起來，具有分解油脂、降低肝火的作用。

基本介紹

• 中文名：竹汁火鍋
• 主要食材：竹汁飲品，牛肉，青菜，羊肉
• 分類：廣西菜
• 口味：清甜

起源發展

竹汁火鍋發源於廣西，因為廣西的竹子生長在北回歸線附近，降水量豐富，土壤肥沃，竹中有大量活體水流出，廣西人民發現這一奇象，於是和火鍋結合起來，製成一道味道鮮美的菜餚，形成一道獨特的風味，於是竹汁火鍋就在當地慢慢流行起來了。

食用指南

當火鍋湯底漸漸沸騰的時候，將已經竹汁飲品倒入鍋中，讓它自然融入，此時，原本浮滿油花的湯鍋就會漸漸濺出小油點。在下肉的過程中，肉里的脂肪也會被分解掉一部分被濺出鍋外，最好在鍋外放置一個小碗，小油點會聚集在碗內，在就餐的過程中漸漸浮滿整個碗，這些就是被竹汁化解掉的油脂了。

主要功效

紅湯火鍋往往會過辣，融入竹汁的甘甜會把其中的辣味中和一部分，起到保護胃的一個功能。並且在就餐的過程中，分解掉過多的脂肪，防止熱量吸收過度。

竹汁火鍋具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

竹汁是一種活體水，從竹體中取出製成飲品之後引用，對人的身體有一定的益處，可以起到促進人體細胞的新陳代謝，有效提高免疫力的功效。加入火鍋中，會一定程度上分解火鍋肉中的油脂，養身護肝，有神奇的藥效。