端午涼糕

端午涼糕指的是一種食物。吃涼糕是內蒙古中西部地區，北方的山西、陝西、內蒙古西部地區的端午節習俗。涼糕起源於南方的粽子，繼承了粽子的優點，延續了紀念屈原的民間習俗。

基本介紹

• 中文名：端午涼糕
• 地址：內蒙古中西部地區
• 類型：習俗
• 味道：色香味俱全

端午涼糕由來

本來“端午節”劃龍船，包粽子是紀念愛國詩人屈原的民間習俗，這些習俗當然也是發源於中原地區，隨著歷代人們的遷徙把這些民俗也就流傳到漠北遊牧民族地區，俗話說：“一方水土養一方人”，漠北沒有做粽子的條件，沒有糯米，也沒有粽子葉，但是有黃米（比穀米粒大的有粘性的米和糜米外形相同）同樣和糯米一樣發粘，煮熟攤開涼涼再切成2、3寸的方塊，撒上白糖，就做成了內蒙古中西部地區的“涼糕”，涼糕吃起來有清涼、綿粘、香甜的口感，孩子們吃起來特別香甜，人們開玩笑說：“端午好過，端六難過”就是“端午節”吃涼糕的效果表現描述！

涼糕起源

它沒有包粽子準備投入江河的外形,卻完全更適合漠北五月里人們的喜歡的清涼、綿粘、香甜的食慾，涼糕的口感更勝於粽子。從改革開放以後糯米也不缺了，人們做涼糕不僅用黃米，也用糯米或是黃米和糯米兩層中間加餡，搭配上青絲、玫瑰、蜜棗、葡萄乾、果脯等配料，做好後放在冰櫃里，吃的時候再撒上綿沙糖和小糖（當地叫小糖：用米製作的糖稀），比起粽子來配料更豐富，可以說色香味俱全。