童華榮

童華榮：男，博士，教授。西南大學食品科學學院茶學系主任1984年畢業於西南農學院食品科學系，茶學專業，農學學士。1989年畢業於西南農業大學食品科學學院，植物生理生化專業，獲農學碩士。2007年畢業於西南大學食品科學學院，農產品加工與貯藏工程專業，獲工學博士。主持和參加了部、省、市級科研項目10餘項；發表科研論文20餘篇；合編專著《茶葉化學工程學》（西南師範大學出版社，1999）；參編多本教材，包括《食品試驗設計與統計分析》（中國農業大學出版社，2003）、《食品質量管理學》（中國農業出版社，2004）等。

基本介紹

• 中文名：童華榮
• 國籍：中國
• 畢業院校：西南農業大學
• 性別：男

主要學習經歷

1984年畢業於西南農學院食品科學系，茶學專業，農學學士。

1989年畢業於西南農業大學食品科學學院，植物生理生化專業，獲農學碩士。

2007年畢業於西南大學食品科學學院，農產品加工與貯藏工程專業，獲工學博士。

工作經歷

1984年畢業後留校任教，一直從事茶學、食品感官科學等的教學與科研工作。

主要工作業績

任教以來，主持和參加了部、省、市級科研項目10餘項；發表科研論文20餘篇；合編專著《茶葉化學工程學》（西南師範大學出版社，1999）；參編多本教材，包括《食品試驗設計與統計分析》（中國農業大學出版社，2003）、《食品質量管理學》（中國農業出版社，2004）等。

論文目錄

1 白腐乳感官性質研究 西南農業大學學報(自然科學版)2003-06-30

2 茶油脂肪酸組成及其營養保健功能 糧食與油脂 2005-06-10

3 動物性食品安全現狀及其對策 食品工業科技 2005-05-25

4 生物工程技術在茶學領域中的套用 福建茶葉 2005-06-30

5 苦丁茶的開發利用研究進展 食品研究與開發 2003-12-15

6 女貞苦丁茶揮髮油成分分析 植物資源與環境學報 2004-02-20

7 抗氧化能力測定方法的研究進展 中國食品添加劑 2004-06-15

8 樣品抗氧化能力測定方法研究進展 糧食與油脂 2004-06-10

9 茶葉拼配的混料設計研究 茶葉科學 2004-09-30

10 茶籽餅茶皂素提取及套用研究 糧食與油脂 2005-01-10

11 豆腐乳感官和理化品質的主成分分析 農業工程學報 2002-03-30

12 食用資源昆蟲的利用及研究進展 食品科技 2002-07-30

13 食品風味及接受性的R指數測定 廣州食品工業科技 2002-03-30

14 茶氨酸的保健功能及合成 廣州食品工業科技 2002-06-30

15 茶葉審評統計系統的建立

16 天然食用色素——花青素研究進展 保鮮與加工 2001-05-10

17 天然食用色素──花青素套用研究進展 廣州食品工業科技 2001-09-30

18 催化條件對催化光度法測定茶葉中硒的影響 茶葉科學 1998-05-15

19 科學種茶脫貧致富 山區開發 1992-12-26

20 紅碎茶初制工藝參數的最佳化設計 食品科學 1993-09-28

21 沱茶風味描述感官分析 西南農業大學學報 1993-03-02

22 四川速成茶園及其立地條件調查研究 西南農業大學學報 1991-10-28