用土塊壘起土窯，柴火把土塊燒紅，把番薯、芋頭之類放進在窯里，砸碎燒紅的土窯，用高溫炙烤，俗稱“燒窯”。流行於粵東山區，是山區農家孩子最愛的玩意。
基本介紹
- 中文名：窯番薯
- 流行地區：粵東山區
小的時候，經常喜歡到別人的田地里偷番薯，然後哥兒幾個人一起用泥塊切好一個窯，幾個人分工合作，到處找些乾木材，當生火以後，把番薯放近裡邊，將坑和泥塊蓋起來填平，利用泥塊的熱量把番薯烤熟。時間大概在兩個小時。
時間剛剛好的時候，便迫不及待的將番薯從土裡扒出來，每一個熟透的番薯都那么可愛誘人，每人分一個，飛快地拾在手裡，燙得不行時便在手裡顛來倒去，小嘴對著熱薯吹噓不已，掰一塊送進嘴裡，甜絲絲，香噴噴的。
番薯不僅營養豐富，而且還具有多種食療保健作用，被譽為營養最均衡的保健食品而備受青睞。
而今田野式的番薯已經不復存在了，路邊的小販販賣的番薯還是同一個原理，估計能夠喚醒許多人小時候的故事吧。
