窯灣甜油香又甜

《窯灣甜油香又甜》是徐麗婭演唱的一首歌曲，由郝建平譜曲，郝建平填詞。

基本介紹

• 中文名：窯灣甜油香又甜 
• 歌曲原唱：徐麗婭
• 作曲：郝建平
• 編曲：高志
• 作詞：郝建平

歌詞

清清的駱馬湖呀

一眼望不到邊

湖邊一古鎮

美名叫窯灣

窯灣產甜油

甜油香又甜

甜油飄香數百年

甜油要靠功夫釀

釀出生活比蜜甜

甜油甜嘍甜油香嘍

窯灣的甜油香又甜

窯灣的甜油呀

香又甜

千年古鎮人民笑開顏

甜油香又甜

古鎮賽江南

甜油奇香代代傳

人人都說甜油香

人人都夸甜油甜

甜油甜嘍甜油香嘍

窯灣的甜油香又甜

《窯灣甜油香又甜》歌譜

曲作者介紹

郝建平，系中國音樂家協會會員,其作品清新質樸、飽含真情，貼近實際、貼近生活，充滿濃郁的時代氣息，深受廣大民眾喜愛。其代表作有《感恩，最美的心》、《窯灣甜油香又甜》、《采菱姑娘》、《梅花》、《母親，你是我最親最愛的人》等。

郝建平

創作背景

清康熙年間，窯灣名醫宗柏雲和趙學敏，在醬油的基礎上研製出了甜油。他們將小麥熟面塊放在陰暗的40多度的室內加溫，7日後熟面塊新生出乳黃色菌性線絨，將這些面菌塊從室內搬出在風涼地方晾乾，在高1米口徑1米的大砂缸中央放抽簍子（“用竹絲編的圓形口長竹網筒），將發酵出來的面菌塊（稱醬胚子）放滿抽簍，填平缸口，將10%的鹽水倒滿缸，醬缸內醬胚子上面撒上細鹽，醬胚在缸內每日要有充足的陽光曬，夜晚月照晨露，陰暗中發酵出來的陰性醬菌胚經陽光照曬，古人稱為陰陽交合。經陰陽交合210天，醬胚變化成一中新的物質叫“甜油”。醬業術語叫“秋抽油”。窯灣甜油是極鮮美的調味品。它的鮮美度是味素的10倍。加入甜油的冷盤、生魚蝦等，味道十分鮮美。