窩蛋生滾牛肉粥

基本介紹

• 中文名：窩蛋生滾牛肉粥
• 主要食材：米，肥牛片
• 分類：粥，宿舍

用料

材料	用量
米	適量
肥牛片	適量
雞蛋	適量
熟鵪鶉蛋	6個
生菜	適量
小蔥	適量
姜	適量
蚝油	適量
鹽	適量
糖	適量
料酒	適量
雞精	適量

做法

1. 大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火

2. 轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒

3. 將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命

4. 等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以氽燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片氽入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了

5. 待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火

6. 香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了