窩瓜毛毛蟲麵包是是麵包的一種，用麵粉等做的，適合早餐食用。
基本介紹
- 中文名：窩瓜毛毛蟲麵包
- 主要原料：高筋粉
- 是否含防腐劑：否
- 用餐人數：1-2人
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
那一日，寶貝指著螢幕說：“那不是毛毛蟲么？我要吃那個...”
寶貝居然一下子，便猜到了這款麵包的名字...
用餐人數：1-2人
材料
主料
150g高筋粉（主麵團）
115g窩瓜泥
2g酵母
40g糖
20g黃油
1.5g鹽
配料
150g高筋粉（中種麵團）
95g窩瓜泥
3g酵母
10g玉米油
適量果醬
適量蛋液（刷表面）
適量黑芝麻
做法
1
蒸米飯的時候將窩瓜放在上邊，這樣米飯熟了，窩瓜便也熟了，然後趁熱用勺子碾成泥。
2
將高筋粉150克、窩瓜泥95克、酵母3克、玉米油混合揉成光滑麵團，蓋蓋兒，放冰櫃冷藏一夜。
3
第二天早上，中種材料已經醒發至兩倍大。
4
將中種麵團揪成小塊放入裝有高筋粉150克、窩瓜泥115克、酵母2克、糖40克、鹽1.5克的盆中，揉成光滑麵團。
5
加入20克黃油揉至擴展階段。
6
蓋蓋兒，放溫暖處發酵至兩倍大。
7
排氣後滾圓成大小相等的小麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘。
8
取一個小麵團擀成長方形。
9
在一端塗上果醬。
10
一端像包餃子一樣將果醬包起並把邊壓實，另一端，如圖切成條狀。
11
12
做好的麵包坯子排入烤盤。
13
醒發至兩倍大後塗上雞蛋液。
14
放入預熱好的烤箱中層，180度，烤20分鐘，中間防止麵包上色過度，可以加蓋錫紙。
注意事項
1、麵團的量固定後，窩瓜可以逐漸添加，來控制麵包坯子的軟硬度。
2、防止麵包上色過度，可以加蓋錫紙。
