突變他丁

突變他丁mutastin土麴黴l4sper}'illus to。二。s nz33zs產生的一種能夠特異性抑制不溶性荀聚糖合成的糖蛋白。

簡介

含85 }蛋白質，fi.59u碳水化合物，分子量在z o00 000以上，熱穩定.對蛋白酶敏感，溶於pH值>4.。的緩衝液，不溶於PH佰<3 .5的緩衝液。目前已用於防治牙齒色斑形成和齲齒。