空氣炸鍋重乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：空氣炸鍋重乳酪蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，奧利奧餅乾屑
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	227克（大概一整條的量）
奧利奧餅乾屑	80克（大約8片餅乾）
黃油	30克
牛奶	80克
檸檬汁	8克
朗姆酒	10ml
香草精	幾滴
雞蛋	3個
玉米澱粉	15克
糖	30克

做法

1. 奧利奧餅乾去夾心，放入保鮮袋中碾碎，和融化的黃油混合均勻，鋪入6寸活底模內。沒有黃油可以拿無味的植物油代替。製作餅乾底時要壓實。
2. 芝士乳酪隔水軟化，拿橡皮刮刀攪拌至順滑。
3. 雞蛋打散，分次加入乳酪糊中。篩入麵粉，攪拌均勻後，依次加入糖、牛奶、檸檬汁、朗姆酒、香草精
4. 麵糊過篩後，模具在桌上振幾下，振出內部的大氣泡
5. 模具包上錫紙放入炸鍋中。
6. 預熱空氣炸鍋後，放入模具，130度一小時，之後180度三分鐘上色。
7. 涼至室溫後，放入冰櫃冷藏，脫模後即可切塊食用。