《空氣炸鍋的星級料理》是2020年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳秉文。
基本介紹
- 中文名：空氣炸鍋的星級料理
- 作者：陳秉文
- ISBN：9787518427000
- 定價：52元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2020年5月
- 開本：異16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
空氣炸鍋，讓烹調變得簡單，讓“油炸”變得健康。
本書介紹了60道空氣炸鍋料理，包含歐式、美式、中式、日式、泰式特色及創意美食，13種異國醬料。從主食、小食到甜點，每一個品種配有詳細的操作步驟與圖片、準確的烹調時間與溫度，美味的菜品加上精心的擺盤，讓您和家人足不出戶就能輕鬆品味五星級的美食。
圖書目錄
5 關於健康空氣炸鍋
7 各類醬料介紹
【Part 1 歐式風味美食】
開胃小菜
10 蘇格蘭炸彈沙拉
12風味番茄乾油醋沙拉
14 意式氣炸米糰佐綠莎莎醬
16 西班牙紅椒醬章魚
18 焗豆洋蔥盅
20 土耳其優酪乳烤雞
22 鮮牡蠣蘑菇盅佐香草醬
主廚私房料理
24 五味鯷魚橄欖醬旗魚
26 杏仁香草鱈魚排佐風乾番茄
28 地中海主婦式魚排
30 杏仁炸鮮魚佐塔塔醬
32 法式松露雞肉卷
34 米蘭式焗烤雞腿
甜點時光
36 帕夫洛娃
38 杏仁朱古力餅乾
【Part 2 美式精選美食】
開胃小點
42 經典乳酪里昂火腿三明治
44 水牛城辣味烤雞翅
主廚私房料理
46 氣炸式牛排
48 星期天的豬肋排
甜點時光
50 威士忌葡萄磅蛋糕
【Part 3 中式精選美食】
開胃小點
54 鍋塌黃金豆腐
56 氣炸鮮蝦韭菜腐皮卷
58 氣炸手工墨魚丸
60 泡菜豬肉餡餅
62 海草魚佐柳橙梅汁沙拉
主廚私房料理
64 川味椒香羊小排
66 胡椒蝦
68 台式古早味雞卷
70 客家鑲豆腐
72 剝皮辣椒風味牛肉卷
甜點時光
74 晚秋蛋黃酥
【Part 4 日式精選美食】
開胃小點
78 本燒醬焗烤帝王蟹
80 咖喱酥餅
82 元氣米漢堡
84 豆腐乳酪雞翅包
86 香酥牛肉堡
主廚私房料理
88 味噌脆皮雞
90 日式和漢堡排
92 日式脆面大阪燒
94 炙氣炸深海魚
甜點時光
96 豆沙栗子餅
【Part 5 泰式精選美食】
開胃小點
