空心粉沙丁魚海鮮沙拉

材料

空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克

鹽、胡椒粉各少許

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

1、空心粉煮熟後控去水分，切成小段，放入盤中。
2、沙丁魚瀝去油分；菠菜洗淨後用開水氽熟，切小段。
3、蝦去頭尾，腸泥，洗淨，煮熟後去殼備用。
4、將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用(