空山核桃

空山核桃，四川省通江縣特產，中國國家地理標誌產品。

空山核桃栽培歷史悠久，已有1500多年歷史。由於特殊的地理位置、優越的自然環境，空山核桃果實外形呈橢圓形、圓形、果面較光滑、縫合線低平、仁色白、飽滿，口感圓潤清香、澀味淡。

2013年12月23日，原國家質檢總局批准對“空山核桃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：空山核桃
• 產地名稱：四川省通江縣
• 品質特點：皮薄肉厚、出油率高、香醇營養
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2013年第175號
• 批准時間：2013年12月23日

產品特點

空山核桃主產於通江縣空山國家森林公園及周邊30個鄉鎮，資源總面積876.7公頃。其品種優良、質量上乘、果面較光滑、縫合線低平。具有果大，堅果重13—20克，殼薄手捏可取整仁，果仁飽滿，清香可口，出油率高，粗纖維多，營養豐富等特性，還具有強體、增智、美容等功效，是上乘的綠色及有機食品，堪稱“長壽果”、“萬歲子”。

空山核桃乾果平均果重≥79克，殼厚0.8毫米至1.2毫米，出仁率≥39%，脂肪含量≥63%，粗脂肪含量63.7%至76.21%，蛋白質含量≥11%，胺基酸含量≥1.05%。經採樣測試，本地品種的蛋白質、維生素、胺基酸、鉀、鈉、硒等十項微量元素均比引進品種具有明顯的優勢。

空山核桃

產地環境

綜述

通江縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，氣溫適宜，降水豐沛，境內植物、動物資源豐富。全縣林地19萬公頃，森林覆蓋率57.61%，是發展核桃產業的理想之地。

位置境域

通江縣位於四川省巴中市東北部，米倉山東段南麓大巴山缺口處，舊時有“依三巴之舊域，控全蜀之左隅”之稱。東接萬源市，南鄰平昌縣，西靠巴州、南江二區縣，北連陝西省南鄭、西鄉、鎮巴三縣。介於北緯31°39′—32°33′，東經106°59′—107°46′之間，東西距73.3千米，南北距98.5千米，總面積4116.58平方千米。

地形地貌

通江縣屬中、低山區，包括中切割低山、中切割中山和深切割中山。呈“三山夾兩谷”地形，三級階梯狀構造明顯，從北至南逐漸降低。北部深切割中山區海拔1500—2000米，區內喀斯特地貌形成眾多地下溶洞；中部中切割中山區海拔1300—1500米；南部中切割低山區海拔800—1000米。播種耕地面積近9萬公頃。縣內土壤共有6個土類、10個亞類、16個土屬、36個土種。其中有31個土種是農業土壤，7個土種是森林土。

水系水文

通江縣水系呈網狀發育，河谷溪溝密布，宕（大通江）、諾（小通江）二水從北至南，縱貫北部中部區域。境內流域面積50平方千米以上的河流27條，其中流域面積在100平方千米以上的14條，流域面積在1000平方千米以上的4條。境內地表水多年平均徑流總量為26.9億立方米。其中境內地下水年出露量為2.260億立方米。縣過境地表水數量較大，多年平均年徑量32.8億立方米。

氣候特徵

通江縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，光照適宜、四季分明。多年平均氣溫16.7℃，較歷年平均氣溫16.6℃偏高0.1℃；年極端最高氣溫38.4℃，較歷年極端最高氣溫40.4℃偏低2.0℃，年極端最低氣溫—1.1℃，較歷年最低氣溫—6.2℃偏高5.1℃；年總降水量1399.2毫米；年日照時數1299.2小時。

空山核桃

歷史淵源

空山核桃在通江縣有1500多年種植歷史。

2007年以來，通江縣通過集中培訓、現場示範等形式，使良種核桃面積達到2728畝，占總面積的15.5%，並提前3—4年投產，增加經濟效益150萬元。

2008年，通江縣核桃種植面積達2.3萬餘畝，投產率65%，實現產量1700餘噸，實現產值3000萬元。

2008年，通江縣發展年產核桃1000千克以上的生產大戶31戶，一個民眾積極參與共同發展核桃產業的良好氛圍正在形成。

25011年，巴中市科技局與通江縣科技局組織市、縣有關林學專家，通過聽取課題組情況匯報和質疑，並經現場踏勘，查閱技術資料等方式對通江縣林業科學技術研究所選育時間長達6年半的《空山核桃良種選育及產業帶建設示範》進行了成果鑑定。該成果的鑑定，彌補了巴中市胡桃科堅果類成果空白。按照資源普查、初選、複選和最終決選的程式開展研究工作，選育出0035、0046等5個具有單核重、品質優、抗逆性強，豐產性好等特性的優良單株，具有廣泛的推廣套用前景。

生產情況

2012年，通江縣種植“空山核桃”面積達到12萬畝、540餘萬株，年產量達180萬千克、產值1億元。

2013年，空山核桃通過地理標誌產品保護，通江縣核桃種植面積達12萬畝，建立科技推廣服務隊伍21個，投產率65%，產量180萬千克，實現產值1.2億元，廣大林農核桃單項年收入達到900餘元。

2014年，通江縣核桃種植面積已達800公頃，540餘萬株，銷售量達180萬千克，銷售額達1億元，創利稅3500餘萬元。

2015年，通江縣實現空山核桃基地面積達到20萬畝，培育省級龍頭企業2家，核桃綜合產值達2億元以上。

空山核桃

產品榮譽

通江縣選育的通核0035、0147、0114、0046等4個核桃品種通過省林木良種審定委員會評審，獲得林木良種認證證書。達到國家無公害綠色食品質量標準，被授予“無公害農產品（乾果）”稱號。空山核桃曾以通江名優土特產品參加2010年第十一屆西博會展出和2013年在第十六屆渝洽會巴中·重慶農商對接洽談會上展銷，均受到好評和歡迎。

2013年12月23日，原國家質檢總局批准對“空山核桃”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

空山核桃產地範圍為四川省通江縣現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

通核0035、通核0147等核桃品種。

二、立地條件

產地範圍內海拔500米至1600米，土壤類型為紫色土，土壤質地為沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有機質含量≥1%。年均氣溫12℃至17℃，年均降雨量1100毫米至1800毫米。

三、栽培管理

1.育苗：以當地核桃實生苗為砧木進行嫁接繁殖。

2.栽植：春季栽植時間3月中旬至下旬，秋季栽植時間10月下旬至11月上旬，栽植密度每畝≤330株。

3.整形：採用主幹分層形。

4.施肥：幼樹期每年每株施腐熟有機肥≥25千克，盛果期每年每株施腐熟有機≥50千克。

5.澆水：在萌芽前、果實發育期、果實成熟前、土壤封凍前各澆水1次。

6.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、採收

每年9月中旬至下旬，青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內褶壁變黑後開始採收。

五、質量特色

1.感官特色：果實外形呈橢圓形、圓形。果面較光滑，縫合線低平。仁色白，飽滿。

2.理化指標：平均單果重≥7克，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白質含量≥11%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

空山核桃產地範圍內的生產者，可向四川省通江縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。空山核桃的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。