《究極意大利麵》是2017年6月煤炭工業出版社出版的圖書，作者是日本羅通達義大利料理研究學會。
基本介紹
- 書名：究極意大利麵
- 作者：日本羅通達義大利料理研究學會
- ISBN：9787502055530
- 頁數：160頁
- 定價：58元
- 出版社：煤炭工業出版社
- 出版時間：2017年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
如果你不再滿足於只用現成的罐裝醬料做盤速食意大利麵，而是嘗試做出正宗又多變的口味，那么不妨看看三位專業的意大利麵廚師會給出怎樣的創意與做法。
本書是世界意大利麵日（日本會場）官方書籍，由囑刪炒日本羅通達義大利料理研究學會召集3位精英廚師協助編輯而成。書中共介紹了義大利從北到南共101款地整芝擊全道意大利麵的製作方法，另有意大利麵之旅的紀行文與相關歷史、地理知識。付罪習元在製作方法部分，除食材用量、烹飪方法外，還特別介紹了美味食材的前期準備方法或餐品的相關知識，是一冊精品意大利麵製作參考手冊，意大利麵愛好者請千萬不要錯過。
作者簡介
日本羅通達義大利料理研究學會，是以在日本弘揚、發展義大利料理文化而成立的充連酷義大利料理研究學會，以研究義大利文化和義大利料理為畢生追求。由義大利國立作家協會會員池田匡克、池田愛腳凶境美、百味來日本分公司堀込玲棕囑戀等有志之士組成，進行義大利料理的研究、編輯、拍攝、阿迎品嘗和推薦。由羅達通義大利料理研究學會主辦的“義大利向上學習會”，是一個研究以意大利麵為中心的各種義大利飲食文化的學習會，吸引了日本國內眾多廚師和義大利美食愛好者參與。
