穭豆首烏塘虱魚湯

基本介紹

• 中文名：穭豆首烏塘虱魚湯
• 外文名：Lv bean radix polygoni multiflori pond fish soup
• 類別：菜品
• 功效：治頭痛

穭豆首烏塘虱魚湯

菜系及功效

頭痛食譜

原料

塘虱魚l條(約90克)，鑽連戲穭豆60克，制首烏、龍眼肉各15克，珠蘭少許。

做法

①將塘虱魚宰淨，去鰓及腸雜；首烏、龍眼肉、生薑洗淨；穭豆洗淨，用清水浸漬3小時。

②把全部用料(除珠蘭外)一齊放入鍋內，加穭豆水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，加人珠蘭，再煮半小隻迎檔束時，調味即可。隨量飲用。

功效

穭豆又名野黑豆，性味甘微寒，功能補益肝血；制首烏性味甘澀微媼，功能蘭妹紋充補肝腎，益精血，兩藥相伍，養肝補血之力得以增強，肝血充足，腦髓得養，頭痛頭眩自然可趨設婚止；龍眼肉性味甘溫，既養血，放白又安神；珠蘭為金謎譽求粟蘭科半灌木植物金粟蘭的花，又名雞爪蘭，性味辛甘平，其氣芬刪榆贈芳，既疏肝解郁，又清利頭目，與龍眼肉相伍，有助於治療肝鬱頭痛。外感頭痛者忌飲用本湯。