福建鹽區替縣衙徵收各種鹽稅的商人。福建食鹽運銷分官幫、私幫,官幫經營歷有福、興、漳、泉21廳縣。各種征繳定例皆歸縣收,但縣衙人員不足,無力催辦,多包給一些殷實且有信譽的商人承辦。是福建鹽區租賃鹽田的經營者。