穆墩島雜魚鍋貼是泗洪縣半城鎮穆墩島一道特色菜。食材是洪澤湖里的雜魚，加上手工擀麵皮，經過精心烹製，味道鮮美。 基本介紹 中文名：穆墩島雜魚鍋貼 所屬省市：江蘇省宿遷市 做法,功效及營養價值, 做法主料：小雜魚500g配料：精粉做法：小雜魚宰殺洗淨，精粉加水調和擀成面片，鍋燒熱加蔥姜炸香，加入小雜魚和調料，鍋開後把麵皮貼在魚鍋上至熟即可。功效及營養價值雜魚味道鮮美，而且營養價值極高。魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。而且魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
