種子相對含水量

種子中水分含量百分率的習稱。水以束縛水和自由水兩種狀態存在於種子中, 在烘箱中用105℃或更高的溫度烘烤一定時間可以御底排除。烘乾前後樣品重量之差與樣品原重之比稱相對含水量或濕基含水量, 而與烘乾後樣品重量之比稱絕對含水量或乾基含水量。揮發性物質較多的種子可用甲苯蒸餾法測定。許多型號的電測儀能迅速讀出種子含水量。種子發育時水分來自母株, 脫離母株後, 如環境空氣相對濕度高, 種子便從空氣吸濕而使含水量上升, 反之則解濕而使含水量下降。在一定條件下吸濕和解濕達到平衡時的含水量稱平衡含水量。富含親水膠體(如蛋白質、澱粉)的種子, 其平衡含水量高於富含疏水膠體(如脂肪)的種子。