潤滑脂在規定的剪下力或剪下速度下變形的程度。
當剪下應力作用於材料時，材料抵抗流動(永久變形)的性質。
稠度是材料內部摩擦的一種表現，液體、半流動體、半固體和固體，抵抗剪下應力而流動(變形)時，其變形同應力不成比例。
稠度從總體上描述一個物體的流動性，它區別一個物質是氣體、不同黏稠程度的液體還是剛硬的固體。全面地定量反映一物體的稠度需要了解它在受力下流動的全部行為，這往往是十分複雜的。對非牛頓流體有時就用切應力(τ)-切變速率(r)關係曲線上某切變速率時的斜率值來表示物體的稠度。液體稠度一般採用稠度杯法測定，即在25℃下，在30～100s內，液體從稠度杯出口流出50ml體積的時間即為該液體的稠度。
