程建軍(東北農業大學食品學院教師)

程建軍,男,教授,現任東北農業大學,食品學院農產品加工系,副教授,副院長,食品科學與工程專業負責人。

基本介紹

  • 中文名:程建軍
  • 國籍:中華人民共和國
  • 民族:漢族
  • 職業:教師
  • 畢業院校:東北農學院
  • 代表作品:玉米擠壓澱粉酶法改性制膜的工藝最佳化
人物經歷,研究方向,主要貢獻,研究項目,科研成果,

人物經歷

1985.9-1988.7 鶴崗市第一中學校 高中畢業
1988.9-1992.7 東北農學院食品科學系,食品科學與工程,學士學位
程建軍
1992.9-1995.7 東北農業大學食品學院,食品科學與工程,碩士學位
2003.9-2007.7 東北農業大學食品學院,食品科學,博士學位
2007.9-2008.8 中國農業大學,國內訪問學者
2009.10-2010.10 美國佛蒙特大學(The University of Vermont),訪問學者
1995.7—1998.7 東北農學院食品系,助教1998.7-2003.7 東北農業大學,食品學院食品工藝系、農產品加工系,講師,副系主任
2003.7―2009.4東北農業大學,食品學院農產品加工系,副教授,系主任,
2009.4-至今 東北農業大學,食品學院農產品加工系,副教授,副院長,
食品科學與工程專業負責人

研究方向

農產品貯藏加工(蛋白、多糖)。

主要貢獻

研究項目

1.食品科學與工程專業創新能力研究與實踐,黑龍江省教育廳,主持,2005-2007 2.大豆抗疲勞肽的製備技術及功能性評價,國家科技支撐項目子課題,主持,2006-2008
3.利用生物技術製備大豆活性纖維多糖的研究,黑龍江省科技攻關項目,主持,2006-5008
4.乳粉功能性評價,美國惠氏公司,主持,2004-2007
4.生物改性高溫變性豆粕製備功能性大豆多肽技術級產品開發,黑龍江省科技攻關項目,主持,2008-2010
6.發酵糯玉米中優勢乳酸菌的分離簽定,黑龍江省教育廳,主持,2007-2009
7.油脂非均相反應和多項分離技術,國家863重大項目,參加,2009-2011

科研成果

代表性成果:
發表論文:60多篇
1.玉米擠壓澱粉酶法改性制膜的工藝最佳化,農業工程學報,責任作者,2010.4;
2.高溫變性豆粕酶改性過程中蛋白質結構的變化,食品與發酵工業,責任作者,2011.4;
3.植物乳桿菌B28產細菌素的發酵條件研究,中國乳品工業,第一作者,2011.4;
4.植物乳桿菌素抑菌機理的研究,中國乳品工業,第一作者,2011.5;
5.Modified methods in starch-based biodegradable films,Environmental Biotechnology and Materials Engineering, 責任作者,2011 EBME。
發表專著:10餘部
1.澱粉工藝學,主編,科學出版社,2011
2.功能性食品,主編(第二名)中國輕工出版社,2011

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