西螺濁水米的盛名歷久不衰。西螺地區種出來的水稻長得特別飽滿，米粒呈半透明的玻璃質感，口感香甜，黏性又佳，早年被指定為“御米”，至今仍是台灣米的知名品牌。由於濁水溪的土壤屬於粘板岩沖積土，富含天然礦物質與腐植質，保水力強，透氣性佳，又因西螺一帶氣候條件適於栽種周年性作物，陽光充足，雨量適中，水質富含矽酸鎂，因此在此栽種的稻作，結穗累累，米粒飽滿、晶瑩有光澤、黏性適度，吃起來香Q可口。在日據時代，並常成為進貢到日本的「御用米」，是台灣稻米中之極品。
