秦國古酒是在西安市西鹹新區空港新城岩村秦人墓葬的考古中發現的古酒。2018年3月，陝西省考古研究院公布了西鹹新區空港新城岩村秦人墓葬的發掘結果，發現了距今2000多年的秦國古酒。 基本介紹 中文名：秦國古酒年代：秦國距今：2000多年發現地點：西安市西鹹新區空港新城岩村 發現,特徵,意義, 發現2018年3月，陝西省考古研究院公布了西鹹新區空港新城岩村秦人墓葬的發掘結果。這批平民墓葬的時間集中在戰國晚期到秦代，儘管多次被盜擾，依然出土了不同材質的文物約260餘件，其中引人矚目的是在一件密封較好的銅壺裡，發現了距今2000多年的古酒。特徵銅壺出土時，口部用植物條綑紮了粗麻布，良好的密封性為保存壺中酒提供了可能。秦國古酒銅壺中保存有約300毫升液體，近乳白色，透明純淨。經過相關單位科學檢測，發現液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等胺基酸，屬於酒類物質，類似今天發酵釀造酒。意義的發現不僅說明了秦都鹹陽的酒業釀造水平，也體現了秦帝國對周禮制度的傳承，對研究秦鹹陽城文化面貌具有重要意義。
