秣食豆為豆科一年生草本，是大豆屬的一個飼用類型。根系發達；莖高150cm以上，初直立，後上部蔓生，密被黃色長硬毛。羽狀三出複葉，小葉3，大而較厚，頂生小葉卵形或橢圓形，側生小葉卵圓形；葉柄長；托葉披針形。總狀花序腋生，通常有花5—6朵，花冠蝶形，淡紫色，比大豆的花小，莢果矩圓形，在種子間稍縊縮，密被長硬毛，成熟時為黃褐色或黑褐色，每莢2一3粒種子；種子扁橢圓形，通常茶色，品種很多，一般依科皮的顏色可分為茶、黑、黃、青、花等五種，種子長8．5—9mm，寬6mm（圖52）。細胞染色體：2n=40 .
基本介紹
- 中文學名：秣食豆
- 拉丁學名：Glycine max (L.) Merr.
- 別稱：料豆、飼用大豆
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 科：豆科
生態特徵,分布範圍,主要價值,栽培要點,
生態特徵
秣食豆在吉林省生育期 130 一150天，一般在4月下旬至5月上旬播種，7月下旬到8月初開花，9月下旬種子成熟如表52-1。秣食豆是喜溫作物，發芽的最適溫度為18-22℃，在生育旺季，氣溫宜在25℃至15℃之間。也比較喜濕，種子發芽時需吸收乾種子重120一130%的水分。適宜播種在不積水的平窪地，能獲得較高的產草量。在開花結莢和籽粒灌漿期需水較多，若能保證供水，將會獲得高額產量。當7月進入雨季後，生長逐漸加快，6月底到7月初日生長速度維持在1.5cm左右，由7月初到月末為2cm左右，其中以7月上旬至8月上旬生長最快，約為2．7-3cm左右，由8月上旬至下旬，生長速度降至2-2.5。秣食豆耐陰性較強，故可以和玉米、穀子、燕麥、稗子等混播，既能提高青飼料的單位面積產量，又能提高飼料品質。 林食豆對土壤選擇不太嚴格，砂土、粘壤土，肥沃或瘠薄土地都可種植，但以排水良好，土層深厚，保水力較強的平窪肥沃的黑油砂土為最適宜。PH值大於 9k的鹼性土壤或小於3.5的酸性土壤都不適於種植。耐刈、耐踩踏性差，早期高刈割尚能再生。
分布範圍
原產熱帶及溫帶稍暖地區。在我國主要分布於東北各地區，大面積栽培，其次在華北、西北也有栽培。
主要價值
春播秣食三年割一茬，再生性微弱。在吉林省中部地區，平均畝產乾草為290.5kg，如表52-2。麥茬複種的秣食豆，畝產鮮革500-1000kg，產量較低，但飼料的營養價值都高於其他作物，因為複種的襪食三分枝很少，株高達 7 3cm左右，每株平均生育5-6個莢，恰是調製嫩於草的適收期。秣食豆比大豆莖葉柔嫩，屬半蔓生性，含纖維質較少，和大豆相比，含蛋白質稍多，含脂肪較少，適於做養豬的飼料。刈割期不同，所含營養成分也不同（表52-3） 胺基酸含量豐富（表52一4）。秣食更不但粗蛋白質含量豐富，而且產量也高，是豬、奶牛、鹿、羊等家畜的優良飼料。春播青刈秣食豆在吉林省中部地區，一般畝產鮮草 2500kg左右，高產可達3750kg；利用麥若地複種時，畝產鮮革500一750kg，收子實的一般畝100-150kg。襪食豆可調製乾貯；草和乾草粉，也可與玉米秸混合青貯；單用襪要求延長青飼料利用時間如表52—5所示。通過分期播種可延長青飼料利用期50天以上，而且早收部分（7月中下旬）還可以再複種一茬青飼料，如白菜、胡蘿蔔 對充分利用上地，捉高單位面積產草量具有重要意義。
栽培要點
播種期在東北地區通常在早春4月下旬到5月下旬播種。青飼時，應當合理密植。在吉林省多採用分期播種的方法，於4月下旬、6月中下旬和麥收後進行。這樣可以均衡供應高產、優質的青飼料。秣食豆種子百籽重為9一15g。播種量每畝2kg，青刈或調製青乾革時，每畝播種量4—6kg。同玉米等禾本科青刈飼料作物混播時，播種總量要比單種適當增加，每畝播6一9kg。秣食豆的播種方法，大多採用平條播和高壟作兩種播種方法。生產子實時，以行距60Cm，覆土深度4—6cm的高壟作為宜；生產青刈飼料時，採用行距30—50cm的平條播，便於收割和利用。秣食更適於和玉米、蘇丹草、燕麥等混播和間條播，可提高單位面積青飼料產量，適於調製豬的青貯料，青刈秣食豆和玉米混播2443.5kg/畝比單播音刈襪食豆提高產量1倍左右。玉米混播襪食三的畝播種量8.5kg,混播比例可按家畜需要採用2:1或1：2，行距為30cm或15cm較為合適，這樣玉米株數可在4000—5330株，秣食豆在2萬一3.2萬多株，畝產鮮革在1666.5—2666.5kg。秣食三的田間管理與大豆相仿。因秣食豆苗期生長緩慢，後期生長迅速，應當注意及時中耕除草。一般畝施有機底肥量2—3噸。有水利條件的地方，應適時進行灌溉。只有這樣，才能大幅度提高產量。秣食豆的重要病害是炭疽病，嚴重時葉片大量枯死。防治辦法最根本的是輪作倒茬，如果已經發病，應及早拔除病株，或試用托布津、多菌靈、福美錳、福美鐵等殺菌劑防治。霜霉病也會發生其防治方法同紫花木犀。收穫：早春播種的秣食豆，在孕蕾前至鼓粒期收割作為青飼料；調製青貯時，宜在8月下旬鼓粒期收割。曬制青乾草用。在鼓粒期葉片未脫落前收割品質良好，產量高。據試驗證明，鼓粒以後調製的乾草，比結莢期調製的乾草，每畝增產90kg,相當於增加粗蛋白質20kg.麥茬複種的秣食豆在臨凍前收割，可以調製成質地優良的青乾草。
