秘制鳳梨排骨

輔料：食用油，麵粉（最好用低筋的）,紅酒（要乾紅哈）,雞蛋一個，醪糟少許（不喜歡可以不要）,檸檬兩片絲 海苔，鹽，味素（不喜歡可以不放）

基本介紹

• 中文名：秘制鳳梨排骨
• 主要食材：排骨
• 分類：家常菜
• 口味：香酥可口鹹鮮糯軟

製作材料

主料：排骨（一碗）,鳳梨四分之一個

特色

味道香酥可口，裡面鹹鮮糯軟，鳳梨香味撲鼻。

製作方法

1. 準備好排骨，洗淨切塊

2. 加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉，稀飯啦，我還偷喝了幾口，香！雖說是一般的，淹肉還行！

3. 放入醪糟（不喜歡可以不放），檸檬一片到兩片切碎很香的，再淹10分鐘

4. 放少許鹽。準備雞蛋一個，麵粉一些

5. 把切好的鳳梨條（鳳梨最好要新鮮的，酸酸的比較提味也比較去油膩）包在排骨里

6. 先果蛋液，再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的，裡面很是香軟

7. 本來是果好就要炸，結果為了拍照所以裹了大半。鍋里放油，要放多些至少要淹過6個排骨

8. 開炸了，7分熱放進去，油溫低的話油都跑到排骨里，油溫高排骨還沒有熟就焦了。香！

哇，裝盤，把事先準備好的海苔撕碎，撒在上面，再一點鹽提味。