秘制香辣紅油

基本介紹

• 中文名：秘制香辣紅油
• 主要食材：乾辣椒碎，色拉油
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
乾辣椒碎	50克
色拉油	200克
芝麻	30克
草果	1個
八角	1個
鹽	半小勺

做法

1. 油倒入耐熱容器里，加入八角、草果，半小勺鹽，這樣可以防止加熱時熱油烹濺。放入微波爐高火2分鐘

2. 取出倒入30克的乾辣椒碎，再進微波爐高火2分鐘

3. 再取出加入剩餘的乾辣椒碎，分次加入辣椒可以讓紅油顏色更紅亮，還不至於焦糊。最後加入芝麻，進微波爐高火2分鐘