秘制香煎酥皮鳳翅

秘制香煎酥皮鳳翅是以雞翅中為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制香煎酥皮鳳翅
• 分類：煎，酥
• 主要食材：雞翅中，薑片

用料

材料	用量
雞翅中	蒜片
薑片	鹽
生抽	老抽
花椒粒	胡椒粉

做法

1. 雞翅中用清水洗乾淨，劃上兩刀，跟這些調料攪拌均勻，用保鮮袋裝好放進冰櫃醃製冷藏超過12小時。
2. 將醃製好的雞翅中放入蒸鍋中大火蒸8分鐘。
3. 除了雞翅，其他渣渣哇哇的東西都丟掉，瀝一下水分，用平底鍋小火煎至兩面金黃。