秘制雞脆骨是一道美食，主要原料為雞脆骨，以奧爾良料、韓式辣醬、白砂糖、鹽、味素為輔料。
基本介紹
- 菜名：秘制雞脆骨
- 難度：普通
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原料
主料
雞脆骨
輔料
奧爾良料、韓式辣醬、白砂糖、鹽、味素
做法
1.雞脆骨洗淨切開去掉多餘油脂但不要多去掉 抄水 去除血腥味 然後放入涼水中（為了緊緻口感更好）撈出控水 抄水雞脆骨6分熟左右就ok啦 | |
2.把瀝水過後的雞脆骨加入上述調料入味 鹽和味素少許 因為奧爾良料本身就有鹽 醃製半小時左右 | |
3.將鍋里倒入少許油（ 雞脆骨上的雞油會產生油脂）燒制6成熱 下入醃製號的雞脆骨 翻炒即可 可適當加入芝麻調香 完工 |  |
