秘制醬鵝

基本介紹

• 中文名：秘制醬鵝
• 主要食材：鵝，鴨，雞，乾辣椒
• 分類：醬

用料

材料	用量
鵝，鴨，雞	適量
乾辣椒	2個
八角	少許
蔥姜蒜	適量
啤酒	一聽
醬油
醋
冰糖

做法

1. 鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。
2. 鍋內倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味添加，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。
3. 將焯好的鵝肉放入鍋內翻炒，最好把水控乾點。
4. 炒好糖色，把姜和蒜，八角，乾辣椒放入，翻炒後倒入一瓶啤酒，小火燉煮。
5. 收好湯後，臨起鍋前加少許醋，盛好起盤後加蔥花，大功告成。