秘制酥魚

秘制酥魚是一道美食，製作原料主要有鯽魚，輔料有大蔥、姜、陳醋、老抽、白砂糖等。

基本介紹

• 中文名：秘制酥魚
• 主要食材：2000g鯽魚
• 配料：2棵大蔥
• 注意事項：魚鱗可不用刮，酥制後都可以吃的

主料

適量姜

350ml陳醋

350ml老抽

適量白砂糖

製作步驟

1

準備好原料鯽魚、蔥姜、老抽、陳醋。

2

洗好的鯽魚。

3

蔥切段、姜切塊。

4

將魚碼放一層，放入部分蔥姜。

5

倒入部分老抽、陳醋，撒上一些白糖。

6

因魚多，照4、5步驟一共碼放三層。

7

碼放完，中火蒸製40分鐘。

8

出鍋，裝盤，美味酥魚完成了。

小貼士

1。

2、每碼一層料撒上的要均勻，可以更好入味。