秘制豉味雞腿飯

秘制豉味雞腿飯是一道美食，原料有琵琶腿、雞中翅（選用）、洋蔥、紅椒、老薑、生抽、老抽、芝麻油、風味豆豉、鹽、白糖、料酒

基本介紹

• 中文名：秘制豉味雞腿飯
• 主要原料：琵琶腿，雞中翅，洋蔥，紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫
• 調料：姜、生抽、老抽、芝麻油、豆豉、鹽、白糖、料酒

做法

準備

1、琵琶腿去骨，雞翅劃上幾刀，老薑切片。

2、雞腿肉放老抽、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風味豆豉。

3、拌勻。

4、放雞中翅。

5、放薑片，一起拌勻。

6、放冰櫃醃製30-40分鐘，有時間的話可以提前一晚醃好，放冰櫃隔夜，第二天做，會更入味。

7、洋蔥切小塊、紅椒切塊。

步驟

1、醃製好的雞腿，濾除油。

2、放洋蔥紅椒略加拌炒。

3、將洋蔥跟紅椒整到鍋子一邊，留出位置放醃製好的雞腿肉跟雞翅。

4、倒入剩下的醃製雞腿的調料汁水。

5、雞腿肉、雞翅兩面煎，表面微焦。

6、最後蓋上鍋蓋燜上8-10秒鐘。

7、煎好的雞腿肉跟雞翅。

8、雞腿肉切片即可

貼士

1、雞腿去骨很簡單，用剪刀就可以了。

2、醃製雞腿的時候，可以放點蚝油。

3、如果沒時間醃製，可以提前一天晚上醃製好，隔天拿出來煎一下就行了，這樣既方便還更入味。

4、蔬菜可以自己看著搭配。

5、雞腿雞翅煎的時候兩面都要煎，表面微焦即可，最後蓋鍋蓋燜一下