秘制豉味煎雞腿

基本介紹

• 中文名：秘制豉味煎雞腿
• 主要食材：琵琶腿，雞中翅（選用）
• 分類：香煎，雞，鴨，煎，單身食譜

用料

材料

琵琶腿

雞中翅（選用）

洋蔥

紅椒

老薑

生抽

老抽

芝麻油

風味豆豉

鹽

白糖

料酒

做法

1. 琵琶腿去骨，雞翅劃上幾刀，老薑切片

2. 雞腿肉放老抽、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風味豆豉

3. 拌勻

4. 放雞中翅

5. 放薑片，一起拌勻

6. 放冰櫃醃製30-40分鐘，有時間的話可以提前一晚醃好，放冰櫃隔夜，第二天做，會更入味哈

7. 洋蔥切小塊、紅椒切塊

8. 醃製好的雞腿，濾除油

9. 放洋蔥紅椒略加拌炒

10. 將洋蔥跟紅椒整到鍋子一邊，留出位置放醃製好的雞腿肉跟雞翅

11. 倒入剩下的醃製雞腿的調料汁水

12. 雞腿肉、雞翅兩面煎，表面微焦

13. 最後蓋上鍋蓋燜上8-10秒鐘

14. 煎好的雞腿肉跟雞翅

15. 雞腿肉切片即可，開啃